أخبار الأكاديمية
 
تطوير ألية جديدة لتقييم رقمي للعسل من حيث فوائده الصحية والطبية
في مساهمة بحثية جديدة وفي تعاون مشترك بين قسم العلوم ومركز القاسمي للبحوث العلمية (د. محمود مصالحة، الأستاذ بشير أبو فرخ، د. نائل عيسى، بروفيسور محمد زيدان، وبروفيسور أنور ريان)، ومعهد البحوث التطبيقية - جمعية الجليل، وكلية الصيدلة - جامعة القدس أبو ديس؛ تمّ تطوير ألية جديدة لتقييم رقمي للعسل من حيث فوائده الصحية والطبية وتوضيح الفكرة من خلال تقييم رقمي لعشرات الأنواع من العسل على أساس محتواها من مضادات الأكسدة وفعاليتها المضادة للبكتيريا والمضادة للفطريات. لقد تمّت صياغة معادلة رياضية نتمكن من خلال التعويض بها، تقييم رقمي لكل نوع من العسل بحسب فوائده الصحية والطبية. تجدر الإشارة الى أنه تمّ استخدام عسل السدر اليمني (سعر 1 كغم 1000 ش.ج.) كمرجع للمقارنة بتقييم يساوي 1.0.
يعتبر هذا البحث رائدا في المجال وكما ذكر أحد المقيمين للمقال يمكن تطبيقه عالميا لتدريج جميع أنواع العسل المعروفة في العالم بحسب تقييمها الرقمي. لقد تمّ نشر نتائج هذا البحث مؤخرا في مجلة Medicines والصادرة عن دار النشر السويسرية MDPI. يسعى الأن مؤلفو المقال لترجمته الى اللغة العربية بهدف تعميم الفائدة منه. لتفاصيل إضافية مرفق المقال.



ملفات: